| 小锅鱼头豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 总量 | 688克 | 小锅鱼头豆腐热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于冲浪535分钟消耗的热量...108 | |||||
小锅鱼头豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鱼头（1个）、豆腐（300克）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、姜片（适量）、葱（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、白醋（适量）、鸡精（适量）
1/11. 鳙鱼头开成两边，洗净备用
2/11. 大蒜瓣整个去皮,姜切大片,干辣椒切末(不喜欢辣的朋友可以不放)葱两根切段
3/11. 嫩豆腐切小块,如图
4/11. 豆腐切块后在沸水里焯一下沥干备用
5/11. 锅内油烧热后,放鱼头煎,先煎鱼头那一面
6/11. 再煎鱼骨那面.鱼在煎的过程中,最好少翻面,越翻面腥味越大,这样煎好后就不用再翻动了
7/11. 两面都煎好后,锅内还有底油,将切好的姜片蒜瓣与辣椒入油内炸出香味
8/11. 然后加凉水,同时放一小勺料酒与生抽,一勺白醋(水要没过鱼头),加量的盐
9/11. 盖上锅盖煮15分钟左右(这样煮是要把鱼头与姜蒜的味道给逼出来)
10/11. 约15分钟后打开盖子,这时已经非常香啦,现在加入豆腐再煮5分钟,因为汤汁现在已经煮出味了,豆腐马上就会吸满鱼的香味
11/11. 最后用小耳锅盛出,为了好拍照,我用小电饭煲内胆盛的,现在可以吃也可以继续加热,撒上葱花边吃边聊,那叫一个爽呀
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、增强性功能、预防心脑血管疾病等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与西红柿、枣、绿豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小锅鱼头豆腐热量963 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物0.1 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克