| 鲫鱼炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 787克 | 鲫鱼炖豆腐热量/卡路里833千卡 | |||
 热量833千卡，相当于干活555分钟消耗的热量...90 | |||||
鲫鱼炖豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（500克）、豆腐（250克）、淘米水（1000毫升）、葱（适量）、八角（2个）、食用油（5克）、料酒（2勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 把鱼洗干净沥水（鱼肚里面黑色的皮一定要洗干净）在鱼肚少划两刀，更好入味！
2/6. 豆腐洗干净切片，不要太薄，太薄易碎，太厚不容易入味，自己感觉一下厚度！
3/6. 少放点油，鱼稍微煎一下就好，油多了鱼汤不好喝！（葱姜蒜放在鱼身下面煎，鱼皮不易破掉，把葱姜蒜的味道也煎出来了！）
4/6. 在放淘米水之前，放两勺料酒，去下鱼腥味（个人觉得淘米水煮汤会很浓郁些）再放两个八角
5/6. 鱼用大火烧开后，放入豆腐，大火煮开，在小火10分钟，出锅之前加入盐，调料
6/6. 最后放点葱花，出锅啦！
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、健脾利湿、补肝养目等功效；可与蘑菇、芋头、西红柿搭配；与山药、排骨、雪里蕻相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、预防高血压、生津止渴等功效；可与川贝、比目鱼 、黄鱼 搭配；与蜂蜜、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、健胃、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、润肠、治疗高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 鲫鱼炖豆腐热量833 千卡
- 脂肪111.9 克
- 蛋白质29.3 克
- 碳水化合物99.5 克
- 钠354.8 毫克
- 钙475 毫克
- 铁31.2 毫克
- 钾885 毫克