| 蒸膳段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 414克 | 蒸膳段热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡，相当于灭火31分钟消耗的热量...720 | |||||
蒸膳段的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（2根）、料酒（适量）、生姜葱蒜头（适量）、咸肉火腿片（4到5片）、盐（少许）
1/4. 黄鳝放血洗净，用开水烫去腥，去膜，背开花刀，切段
2/4. 膳段用料酒，盐腌制约10分钟，蒜头垫底，放入腌制好的膳段
3/4. 切好的咸肉火腿片，铺在膳段上层，生姜切片葱切段铺在火腿上，上笼屉蒸大火上气10分钟，改中火将继续约40分钟
4/4. 蒸好后，去除生姜葱，一盘美味鲜嫩的蒸膳段就可以上桌了
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、降血脂、温阳益脾等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、皮蛋、南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、帮助消化等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蒸膳段热量373 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物30 克
- 钠10372.2 毫克
- 钙115 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾273 毫克