| 干辣椒炒扁豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扁豆 | 克 | 678千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 253克 | 干辣椒炒扁豆热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡，相当于打拳击66分钟消耗的热量...720 | |||||
干辣椒炒扁豆的做法共9个步骤
食材主料/辅料
扁豆（200克）、干辣椒（适量）、盐（适量）、花生油（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）
1/9. 这就是扁豆(两广地比较多人种植，属豆科类，豆夹内有豆豆)
2/9. 扁豆洗干净用淡盐水浸泡20分钟再过清水，豆夹撕去老丝，将豆夹切成斜刀状容易入味(为了拍照好看我刀切豆夹，以往用手将豆夹摘成两半熟了更好吃)
3/9. 备好干辣椒蒜瓣切好
4/9. 锅热油将干辣椒过油一遍捞起
5/9. 锅再热油爆香蒜瓣，锅烧大火将扁豆下锅翻炒，边炒边用温开水在锅边滴水下到扁豆里，要不断翻炒，扁豆炒至转色时再加温水小半碗下锅盖紧焖至2一3分钟。
6/9. 扁豆焖至快干汁时下干辣椒翻炒，同时下盐少许，生抽少许，白糖少许(鸡精也行，我本人不喜)拌均匀，最后出锅之前再下少许花生油拌匀关火。
7/9. 扁豆出锅裝盘
8/9. 夏日炎炎吃些应季豆类对身体有益！
9/9. 扁豆有干辣椒烩合更显清甜爽辣，够味，下饭。
食材功效信息
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、增加食欲、增进食欲等功效；可与山药、香菇、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、帮助消化、防感冒等功效；可与糙米、虾、羊排搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干辣椒炒扁豆热量790 千卡
- 脂肪12.4 克
- 蛋白质40.3 克
- 碳水化合物114.6 克
- 钠6.3 毫克
- 钙149 毫克
- 铁25.2 毫克
- 钾1524 毫克