| 排骨烩菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1677克 | 排骨烩菜热量/卡路里2206千卡 | |||

1/14. 排骨洗净,热水中加料酒汆烫去浮沫

2/14. 汆烫排骨的同时准备好葱姜蒜干红椒八角花椒

3/14. 排骨汆烫熟捞出用凉水洗一遍,起油锅下适量白糖小火炒至融化

4/14. 改成中火,加入排骨翻炒一会

5/14. 加入刚才准备好的葱姜蒜干红椒八角花椒等一起翻炒,翻炒至排骨微黄

6/14.
加入适量老抽上色,翻炒两分钟

7/14. 加入两瓶啤酒,或者热水,1000毫升左右,水要完全没入排骨,先开大火烧开,然后转中小火炖

8/14. 炖排骨的同时准备要加入的菜

9/14. 土豆切滚刀块,菜花切成小朵,粉条和豆芽洗净

10/14.
30分钟以后用筷子插一下肉是否炖烂,如果还有点硬就继续炖

11/14. 炖至汤汁剩下三分之一时加入土豆和豆芽,加入盐翻炒均匀

12/14.
豆芽变软后加入菜花和红薯粉

13/14. 炖至熟

14/14. 加适量鸡精翻炒均匀即可出锅
排骨的热量264千卡(每100克);具有解热毒、止消渴、生津液等功效;可与红薯、冬瓜、洋葱搭配;与黄豆、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、美容护肤、美容等功效;可与醋、牛肉、豇豆搭配;与香蕉、香雀、柿子相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗疲劳、健脑、消肿除痹等功效;可与韭菜、猪肚、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强人的体质、清热解渴、防癌等功效;可与樱桃番茄、芹菜、牛里脊搭配;与牛奶、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾胃、防癌、增强免疫力等功效;