| 红烧大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 539克 | 红烧大排热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡，相当于潜泳95分钟消耗的热量...900 | |||||
红烧大排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪大排（五块）
1/5. 猪大排洗净至无血水后,用刀背逆丝敲松猪大排,这样烧出来的大排不老.
2/5. 放葱段、姜丝、蚝油、料酒、生抽、盐、黑胡椒腌渍，放入保鲜袋,冰箱过夜.
3/5. 取出大排,裹上蛋液再均匀蘸上生粉.
4/5. 取锅,加油加热至八成热,放入大排煎至两面微黄.
5/5. 倒出锅内的油,留少许.放入葱姜段和八角爆香,倒入大排,加红烧酱油和水.大火烧开后转小火十分钟即可.临出锅前加少许糖.
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧大排热量1423 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克