| 原条镶茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 586克 | 原条镶茄子热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于触身式橄榄球73分钟消耗的热量...480 | |||||
原条镶茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、肉馅（适量）、葱姜末（适量）、葱花少许（适量）
1/11. 茄子5个
2/11. 剥皮，突出圆的部位切平以便煎时能立住
3/11. 肉馅放少许葱姜末，盐，淀粉，油，酱油活好
4/11. 活好的肉馅
5/11. 茄子中间切开镶肉馅，留少许肉馅做酱汁
6/11. 平锅太小了用烤盘煎的，用刷子在茄子上均匀刷一遍油，小火用夹子翻转四面煎
7/11. 每次翻转后盖上盖子，四面煎好后茄子肉馅也都熟了
8/11. 煎好的茄子装盘
9/11. 留少许的肉馅，先放油倒入肉馅用筷子搅均后开小火，这样才可以肉馅不成块状
10/11. 炒熟的肉馅加水，酱油，盐，料酒，少许糖调好味道，最后放水活好的淀粉
11/11. 酱汁淋在茄子上撒些葱花
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、益肝、抗衰老等功效；可与兔肉、凉薯、菠菜搭配；与乌鳢、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、补钙、滋阴等功效；可与菜花、洋葱、香芋搭配；与百合、鹌鹑、豆类相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原条镶茄子热量586 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克