| 云南凉米线热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 米线 | 克 | 923千卡 | 355千卡 | 7.4克 | 3克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 846克 | 云南凉米线热量/卡路里1614千卡 | |||
 热量1614千卡，相当于溜旱冰215分钟消耗的热量...450 | |||||
云南凉米线的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉末（一小碗）、米线（三人份）、黄瓜（一根）、韭菜（一小把）、油，大蒜碎，花椒，辣椒面，芝麻（适量）、糖，醋，酱油，十三香（适量）
1/9. 准备三人份的干米线，冷水泡发两小时左右
2/9. 泡米线的间隙，可以做肉臊子了，姜末呛锅后放肉末炒至变色入料酒，酱油，糖些许，放十三香翻炒均匀后可放些水微煮片刻，等水煮干后即可起锅，这样子肉比较入味儿
3/9. 我老公爱吃酥肉，有时间我也炸了点，配米线吃才是云南人的最爱，做法在这不细讲改天单表
4/9. 炸酥肉的油不浪费，趁热放入大蒜碎，花椒，辣椒面，黑暗芝麻,少许盐，一碗蒜油就完成了
5/9. 切黄瓜丝
6/9. 韭菜切段汆水过凉备用
7/9. 米线开水下过锅两分钟左右，煮至无硬心后起锅用冷水冲凉，米线容易黏连所以在冷水里多泡一会儿再沥干
8/9. 最简单也最重要一步在此，调个合适的糖醋汁，碗里这么点醋配了一小勺糖，可以根据自己口味调节，尝到自己满意为止吧
9/9. 开拌吧，我的放料的顺序是，蒜油加肉臊子先加，拌匀后再放糖醋汁和生抽，盐放不放全凭自己口味了，最后要加少许花生碎，我那天手头没货就省了，不过最好是有噢，口感，提香效果一流的
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、滋肝阴等功效；可与大蒜、菠萝、南瓜搭配；与豆类、梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、养胃、健脾等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、生津止渴、解毒消肿等功效；可与蜂蜜、鱿鱼、苹果搭配；与杏、菠菜、草莓相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、益肝健胃、温中行气等功效；可与虾、猪肉、豆芽搭配；与牛肉、蜂蜜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 云南凉米线热量1614 千卡
- 脂肪34.81 克
- 蛋白质24.889999 克
- 碳水化合物23.55 克
- 钠402.7 毫克
- 钙143 毫克
- 铁9.74 毫克
- 钾769 毫克