| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1562克 | 啤酒鸭热量/卡路里2759千卡 | |||
 热量2759千卡，相当于骑自行车345分钟消耗的热量...480 | |||||
啤酒鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭（一只）、啤酒（一瓶）、豆瓣酱（三勺）、八角（三个）、桂皮（七片）、嫩姜（一个）、干辣椒（七个）、青椒（十个）、大蒜子（七瓣）、大蒜（两根）
1/3. 锅烧热，关火，多放点油，在放入三勺豆瓣酱翻炒，调制成红油酱。在加八角和桂皮炒出香味。
2/3. 加入鸭肉，翻炒至水干。放入干红椒和仔姜，加盐。加啤酒煮。
3/3. 啤酒煮干时加入青椒段。翻炒。快熟时加大蒜段。在加盐。盛出。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、帮助消化、增进食欲等功效；与牡蛎、扇贝、贻贝相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、治疗高血压、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、理气止痛、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、止泻、补元阳等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2759 千卡
- 脂肪28.56 克
- 蛋白质38.5 克
- 碳水化合物189.91 克
- 钠762.6 毫克
- 钙396 毫克
- 铁32.98 毫克
- 钾1596 毫克