| 中种面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 403克 | 中种面包热量/卡路里1498千卡 | |||
 热量1498千卡，相当于跑步187分钟消耗的热量...480 | |||||
中种面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、酵母（中）（2克）、鸡蛋清（中）（21克）、砂糖（中）（15克）、纯牛奶（中）（150克）、黄油（中）（12克）、鸡蛋清（25克）、奶粉（20克）、黄油（12克）、盐（1克）、砂糖（45克）、酵母（2克）
1/9. 把中种材料全部放入面包机（黄油先不用放）15分钟，忘记拍照了，有空补回来
2/9. 加入黄油搅拌20分钟，成团后拿出来用保鲜袋放入冰箱冷藏17小时以上或者直接发酵至两倍大，大概夏天一个小时
3/9. 把剩余的材料放入面包桶（黄油先不放）面包团撕成一块块小的放进去15分钟，
4/9. 加入黄油，搅拌25分钟，直到面团软软的，带有粘粘的，不要怀疑
5/9. 怕沾手就用一些玉米油，面团拿出来，分成几个小团，随自己喜欢，滚圆放一边15分钟
6/9. 反复折叠3次，卷成状态，放入烤盘，
7/9. 放入烤箱，智能发酵至两倍大。烤箱预热5分钟，放入烤箱上下180度，15分钟
8/9. 出炉，已经吃了好几个
9/9. 看下里面的组织，超弹牙，好好吃
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、清热解毒、润肺利咽等功效；可与香椿、荠菜、洋葱搭配；与雪莲果、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、改善睡眠、养颜等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与金桔、果汁、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、消毒等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种面包热量1498 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物238.01 克
- 钠10775.8 毫克
- 钙1948 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾2115 毫克