| 自贡田鸡鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 75克 | 自贡田鸡鱼热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡，相当于爵士乐健身操8分钟消耗的热量...360 | |||||
自贡田鸡鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
白鲢鱼一条（2斤）、二荆条辣椒（适量）、指天椒（适量）、仔姜（8根）、姜（适量）、郫县豆瓣酱（2勺）、花椒大料（适量）、大蒜（适量）
1/10. 买的时候就让小贩把鱼片好，回来拿盐搓一下再洗干净，最后码上淀粉和料酒
2/10. 锅里烧热油，可以多放点
3/10. 八角大料切成小碎
4/10. 热油锅里放入花椒和大料
5/10. 在放两勺豆瓣酱
6/10. 指天椒和二荆条辣椒切碎放油锅里
7/10. 加入适量的水，油锅太热放的辣椒会马上炒熟，所以下了辣椒就要马上加水
8/10. 等锅里的水烧开后就可以放鱼了，先下鱼头、鱼排最后放薄薄的鱼肉，下过后不能马上翻锅，鱼肉会烂，而且鱼肉上的淀粉会浑锅
9/10. 最后倒入仔姜，盖上锅盖焖两分钟，让仔姜的鲜味进入鱼里
10/10. 出锅
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解毒、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、有利于生长发育、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自贡田鸡鱼热量51 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质4.7 克
- 碳水化合物23.1 克
- 钠14.9 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾295 毫克