| 秘制叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | 13.2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 196克 | 秘制叉烧热量/卡路里521千卡 | |||
 热量521千卡，相当于壁球43分钟消耗的热量...720 | |||||
秘制叉烧的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪脚肉（1大块）、干葱（6颗）、叉烧酱（4勺）、酱油（2勺）、老抽（2勺）、白砂糖（2小勺）、红曲粉（少量）
1/8. 准备以上材料～猪肉洗净切条后沥干水，干葱切粒。
2/8. 将干葱、所有酱料加入猪肉中～
3/8. 搅拌均匀，轻揉轻拍5分钟。
4/8. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏12－24小时至充分入味。
5/8. 第二天将腌制好的猪肉取出，在烤盘上铺上一张锡纸，将猪肉放入排好。
6/8. 烤箱200度预热5分钟后～将烤盘放入中层，上下火200度烤25-30分钟，烤至15分钟时取出刷上一层腌料水翻一下面后放入继续烤。
7/8. 成品出炉～
8/8. 切件装碟，很香很入味！
食材功效信息
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 秘制叉烧热量521 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质59.59 克
- 碳水化合物279.59 克
- 钠15237.4 毫克
- 钙86 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾342 毫克