| 菊花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 59千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 775克 | 菊花卷热量/卡路里1919千卡 | |||
 热量1919千卡，相当于飙车320分钟消耗的热量...360 | |||||
菊花卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、水（250克）、绵白糖（15克）、发酵粉（5克）、泡打粉（5克）
1/6. 按配方比例将食材称量好调成面团发酵10～15分钟
2/6. 将发酵好的面团按50克了2个下剂，将剂揉成圆馒形
3/6. 将面剂搓成约40厘米长的细长条，两头向相反的方向卷成“s”形
4/6. 用筷子夹住中间分成等分的四份，再用刀如图所示取每份的中间处分别切断
5/6. 将生坯摆入屉内，进行二次饧发，水开蒸制10分钟
6/6. 成品图
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、改善贫血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 菊花卷热量1919 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质59 克
- 碳水化合物242.6 克
- 钠14 毫克
- 钙112 毫克
- 铁18.4 毫克
- 钾2 毫克