| 豆花牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 内酯豆腐 | 克 | 123千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 750克 | 豆花牛肉热量/卡路里748千卡 | |||
 热量748千卡，相当于听音乐748分钟消耗的热量...60 | |||||
豆花牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、内酯豆腐（250克）、姜（1块）、大蒜（半个）、干辣椒（适量）、花椒（少许）、淀粉（适量）、郫县豆瓣酱（2勺）、砂糖（1勺）、生抽（1勺）、醋（少许）、蚝油（1勺）、盐（少许）、料酒（1勺）
1/10. 牛肉洗净切片，加入料酒、淀粉、生抽、少许盐腌制20分钟。
2/10. 姜蒜切片。
3/10. 内酯豆腐在滚水中煮1分钟去除豆腥味后切成小块。
4/10. 起油锅，炒香姜蒜片与干辣椒和花椒。
5/10. 下入腌制好的牛肉翻炒。
6/10. 下入郫县豆瓣酱炒出红油。
7/10. 加入适量开水，调入生抽、耗油、醋、砂糖后下入豆腐，煮至汤汁变成喜欢的分量，若喜欢浓稠的汤汁在出锅前勾芡即可。
8/10. 成品图
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、止渴止涎、补铁等功效；可与鸡腿菇、鸡蛋、芋头搭配；与韭菜、板栗、海螺相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、清热解毒、补中益气等功效；可与草鱼、水芹菜、草莓搭配；与茭白、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆花牛肉热量748 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质32.47 克
- 碳水化合物3.5 克
- 钠55 毫克
- 钙23 毫克
- 铁3 毫克
- 钾417 毫克