| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 55克 | 冰皮月饼热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡，相当于登山摩托22分钟消耗的热量...510 | |||||
冰皮月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（35克）、澄粉（20克）、月饼馅（适量）、糕粉（适量）、糯米粉（45克）、牛奶（185克）、糖粉（50克）、色拉油（20毫升）
1/15. 准备原料糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，鲜牛奶185g，糖粉50g，色拉油20ml，糕粉适量（糯米粉放入干锅内小火炒至发黄即可，月饼馅适量根据自己口味变化
2/15. 碗里加入牛奶
3/15. 加入糖粉
4/15. 加入色拉油
5/15. 加入糯米粉，粘米粉，澄粉
6/15. 充分拌匀成稀面糊，静置30分钟
7/15. 静置好的面糊放入蒸锅内蒸制15到20分钟
8/15. 蒸熟的面糊使劲搅拌至顺滑，晾凉后就是冰皮了
9/15. 凉凉的冰皮分成30克每个的小剂子，栗蓉馅分成20克每小份
10/15. 手上拍点糕粉防粘，冰皮放入手心压扁
11/15. 放入一块栗蓉馅
12/15. 用冰皮将栗蓉馅包好收口
13/15. 在模具内撒些糕粉，让糕粉均匀得粘在模具四壁，将多余的糕粉倒出，这样好脱模，将冰皮面团放入，用手掌压实
14/15. 向下推动模具，将冰皮月饼推出即可
15/15. 做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一晚，就可以吃了
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、止烦、聪耳明目等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量190 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物144.7 克
- 钠2 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾148 毫克