| 清蒸鲍鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 139克 | 清蒸鲍鱼热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡，相当于午睡249分钟消耗的热量...48 | |||||
清蒸鲍鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鲍鱼让老板帮你杀好，拿回来以后自己拿钢丝刷把黑乎乎的脏东西刷点，就变成现在的白富美了，然后老规矩切十字刀，一是加热后会像朵花一样展开很漂亮，二来主要为了更加入味，切好的鲍鱼放水里泡着待用
2/11. 把壳也要刷干净，一会还要装粉丝呢
3/11. 江口粉丝，提前一小时用热水泡胀，然后一定要用漏勺把水漏干，不要影响鲍鱼的原味，然后用剪刀剪断，想怎么剪就怎么剪，你完全可以很任性
4/11. 把剪好的粉丝放去鲍鱼壳里，不要装的太满，一会放不下鲍鱼了
5/11. 再把切好的鲍鱼放在粉丝上压住，就可以放入蒸锅了，我之所以前期不做任何的腌制，目的就是为了保留鲍鱼本身的鲜味，相信我，这点绝对重要
6/11. 放入蒸锅，大火烧开后，继续蒸5分钟就好，时间长了鲍鱼的口感会相对比较脆，入口没有那种厚实的感觉
7/11. 把蒸好的白富美放在盘里，等待浇汁！
8/11. 这是期间调好的汁，就是耗油多一点，生抽适量，香油几滴就可以了，在放点淀粉，半碗水搅拌均匀
9/11. 锅内放一点油就好，油辣后把调好的汁倒入国内，迅速搅拌起泡
10/11. 就是这个样子，因为放了淀粉，所以水会迅速凝固变成黏黏的浓汁，所以要搅拌然后抓一把葱花和香菜扔进去，就直接关火
11/11. 然后用勺子一个一个的淋在摆放好的鲍鱼身上，一道老少皆宜的高端大气上档次的鲍鱼妹，就搞定了，既简单又美味，朋友聚会时露一手别说是我教你的
食材功效信息
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、防癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、润肠通便、预防便秘等功效；
葱花具有预防高血压、抗菌、降血压等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、温胃散寒、祛腥膻等功效；可与羊排、黄豆、胡萝卜搭配；与猪里脊肉、黄瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸鲍鱼热量199 千卡
- 脂肪14.18 克
- 蛋白质13.51 克
- 碳水化合物101.54 克
- 钠1088 毫克
- 钙214 毫克
- 铁0.59 毫克
- 钾214 毫克