| 烂肉豇豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸豇豆 | 克 | 555千卡 | 111千卡 | 3.00克 | 8.68克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 647克 | 烂肉豇豆热量/卡路里741千卡 | |||

1/7. 据说五花肉最好 可我们家只吃瘦肉 剁成肉末 稍碎一点

2/7. 肉馅放入碗中 加入料酒 老抽 植物油 白胡椒粉 抓拌均匀 腌制5_10分钟

3/7. 姜切末 辣椒切段 空心菜梗 切成小段 备用

4/7. 酸豇豆用水冲洗一下(泡的过久的就要用清水泡15分钟洗净) 切成5毫米的小段

5/7. 锅中倒油大火加热7成热时放入肉馅 快速翻炒 炒散 炒至肉变色熟后 捞出 锅中继续到油(少许)大火 热后放入姜末和辣椒段 炒香后放入空心菜梗 酸豇豆 翻炒均匀 改成小火 煸炒3-5分钟 在放入炒好的肉末快速翻炒 加入生抽 (喜欢酸甜味的还可加糖) 翻炒均匀即可

6/7. 肉馅确实应该在碎一点

7/7. 这就是空心菜
酸豇豆的热量111千卡(每100克);具有预防疾病、调理脾胃、补肾止泄等功效;可与香菇、鸡肉、蒜搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促进消化、防感冒等功效;可与豆腐、糙米、海虾搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、促消化、增进食欲等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、健胃、散寒等功效;