| 泡椒乌鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 167克 | 泡椒乌鱼片热量/卡路里631千卡 | |||
 热量631千卡，相当于采花210分钟消耗的热量...180 | |||||
泡椒乌鱼片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
乌鱼（4斤）、泡椒泡姜（适量）、葱白、大蒜、芹菜、嫩姜（适量）、花椒（20颗）、冰糖（4小块）、自家酿造豆瓣酱（两匙）、菜油（20毫升）、淀粉、胡椒粉（少许）、味精（少许）
1/9. 这是成品。
2/9. 乌鱼肉剔下来切片，加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀码味。
3/9. 泡椒、泡姜切片，还有自家酿的辣豆瓣酱。
4/9. 大约20颗花椒。
5/9. 蒜和嫩姜切片。
6/9. 大葱切片，芹菜切段。
7/9. 菜油加热至八成熟。
8/9. 在热油中先放入泡椒泡姜豆瓣酱爆炒，出香味后放入花椒粒，蒜片、嫩姜片再加入四块小冰糖再继续爆炒。
9/9. 倒入乌鱼片大翻炒，八成熟时倒入大葱片、芹菜段。最后放入适量的味精。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、防牙痛、芳香健胃等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、养阴生津、润肺等功效；可与黑芝麻、高粱、梨搭配；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒乌鱼片热量631 千卡
- 脂肪8.96 克
- 蛋白质6.76 克
- 碳水化合物178.45 克
- 钠58.7 毫克
- 钙673 毫克
- 铁9.92 毫克
- 钾218 毫克