| 端午节杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 292克 | 端午节杯子蛋糕热量/卡路里925千卡 | |||
 热量925千卡，相当于按摩231分钟消耗的热量...240 | |||||
端午节杯子蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、糖（蛋白）（50克）、糖（蛋黄）（10克）、水（65克）、色拉油（50克）、泡打粉（3克）、玉米淀粉（5克）、鸡蛋（4个（大号））
1/5. 将蛋白蛋黄分离到两个无水无油的大碗里，先将蛋黄打发成发白，然后加入水和油，再次乳化，然后放入10g糖，筛入面粉，用打蛋器打成粘稠的水糊状，就是蛋黄糊落下时能保留一点纹路再消失。
2/5. 用电动打蛋器打发蛋白，放入玉米淀粉和泡打粉（也可以放入白醋或柠檬汁），分三次加入糖，打发到直立尖角就可以了
3/5. 将蛋黄糊和蛋白用刮刀十字法混合均匀，再倒入蛋糕杯子中，我一共倒了十个纸杯，每个八分满就可以了
4/5. 将烤箱提前预热170度，然后把杯子蛋糕放入170度中下层烤40分钟，然后210度烤5分钟上色。
5/5. 长高了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、大便秘结、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 端午节杯子蛋糕热量925 千卡
- 脂肪111.51 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物201.42 克
- 钠153.4 毫克
- 钙92 毫克
- 铁7.45 毫克
- 钾149 毫克