| 山药乳蛋饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 山药 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 内酯豆腐 | 克 | 108千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑橄榄 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | 0.4克 | 0.3克 |
| 蜂蜜 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1410.5克 | 山药乳蛋饼热量/卡路里2030千卡 | |||
 热量2030千卡，相当于骑自行车254分钟消耗的热量...480 | |||||
山药乳蛋饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 挞皮制作：面粉与盐混合，加入植物油，水，揉成面团。
2/16. 揉成面团，面团是偏软的。
3/16. 擀开成厚1mm的薄饼。想要更酥脆的话可以表面抹一层油，对折再擀开，如此擀个三次。放入平底锅用小火烙熟。
4/16. 面饼起小泡，变略黄微透明，可以弯折即可。可以一次多做几张…放冷冻室备用。
5/16. 将面饼稍切成圆形，放入挞盘中，乡村挞嘛，随意得凹个造型就可以。上面放上重石。
6/16. 入预热好的烤箱180度上下管，中下层烤20分钟左右。烤到15分钟时候可以取出来把重石倒掉。面饼会烤得很香脆的。忽视表面奇怪的深色点…我不小心把巧克力液滴进去了。
7/16. 制作挞馅：山药先去皮洗净切小块，山药会弄的手好痒—,—，第一次自己弄，感觉爸妈太不容易了啊啊啊啊，每次做山药是如何做到的啊！
8/16. 碗内倒入内酯豆腐，玉米粒，蜂蜜混合。玉米粒可以用南瓜替代～都是赋予自然蔬果清甜的味道。
9/16. 调味：加入20g丘比培煎芝麻味沙拉酱及2g盐。
10/16. 加入山药。
11/16. 放入食品料理机内全部打碎成细腻的糊状。
12/16. 青豆，玉米粒，番茄切小块作为装饰。
13/16. 拿出烤好的挞皮，倒入挞馅，摆上装饰。
14/16. 入预热好的烤箱上下管中下层180度烤25分钟左右。这个量可以做两个六寸圆挞或者一个八寸圆挞。我是六寸的挞外加一个可爱的小烤碗！
15/16. 成品～浓浓乡村气息…no bigger。
16/16. 来个近景。这是我的晚饭…天色有点暗，随便拍拍赶紧吃啦。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀菌、除脂美容等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、生津止渴、补中益气等功效；可与羊肉、武昌鱼、韭菜搭配；与羊肝、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药乳蛋饼热量2030 千卡
- 脂肪207.5 克
- 蛋白质39.2 克
- 碳水化合物332.4 克
- 钠20120.8 毫克
- 钙199 毫克
- 铁10 毫克
- 钾759 毫克