| 维也纳巧克力豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 巧克力豆 | 克 | 238千卡 | 476千卡 | 5.1克 | 19.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 529克 | 维也纳巧克力豆面包热量/卡路里1609千卡 | |||
 热量1609千卡，相当于酒保700分钟消耗的热量...138 | |||||
维也纳巧克力豆面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 除黄油和巧克力豆之外，所有食材放入面包机桶，开启和面程序20分钟
2/18. 加入黄油继续和面15分钟
3/18. 和好面从面包机桶里取出来，用擀面杖擀成片
4/18. 把巧克力豆撒在面片上
5/18. 卷起来
6/18. 用刀切成一段段的，这样可以使巧克力豆分布均匀
7/18. 然后再揉在一起，揉圆
8/18. 盖保鲜膜发酵至两倍大
9/18. 手沾面粉在面团中间戳个洞不回缩，就说明发酵好了
10/18. 排气之后分成5个小面团，滚圆松弛10分钟
11/18. 取一小面团擀成长条形状
12/18. 紧紧的卷起来
13/18. 都卷好后，放入烤盘进行第二次发酵
14/18. 发酵好后
15/18. 刷一层全蛋液
16/18. 用刀在表面随便的划几道条纹，烤箱提前预热180度烘烤20分钟
17/18. 香喷喷的
18/18. 软软的特好吃
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
麦芽糖浆的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、养颜、补充营养等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与雪莲果、鸡蛋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、促消化等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 维也纳巧克力豆面包热量1609 千卡
- 脂肪149.27 克
- 蛋白质87.14 克
- 碳水化合物417.95 克
- 钠10729.7 毫克
- 钙2002 毫克
- 铁8.43 毫克
- 钾3239 毫克