| 牛肉炒菜花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 652克 | 牛肉炒菜花热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡，相当于变式平板支撑76分钟消耗的热量...420 | |||||
牛肉炒菜花的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、菜花（适量）、黄、红椒（适量）、葱、姜、蒜（适量）、料酒（适量）、盐、糖（适量）、黑胡椒粉（适量）、十三香、花椒粉（适量）、酱油、蚝油（适量）、麻油、鸡精（适量）
1/8. 切好菜花、红黄椒、冬菇，焯水过凉水，看颜色多漂亮。
2/8. 牛肉放酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、花椒粉、十三香、嫩肉粉、鸡精、盐、麻油、花生油、姜丝、葱段腌制，腌制多久都没问题，腌制得越久越入味，加少少橙汁腌，保持肉质鲜味，放冰箱腌天气太热。嘻嘻…一定要按这样的方法腌制喔，保证炒出来的味道会令你意想不到喔!
3/8. 爆香姜片，蒜片，冬菇
4/8. 炒下菜花，黄红椒，加少许白米酒炒，这炒出来的菜花香、绿，炒30-40秒出碟。
5/8. 爆香姜、蒜、干葱粒
6/8. 一定要大火炒至1-2秒(接下图)只是爆香牛肉。
7/8. 然后下菜花，勾芡收汁，出锅。
8/8. 上碟啦！色香味俱全。。。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、暖胃、益气血等功效；可与姜、山楂、菜花搭配；与白酒、栗子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、预防乳腺癌、滋阴解毒等功效；可与牛腩、玉米、牛肉搭配；与香椿、猪肺、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、帮助消化、祛腥提味等功效；
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营养信息
- 牛肉炒菜花热量529 千卡
- 脂肪5.71 克
- 蛋白质40 克
- 碳水化合物84.36 克
- 钠353.6 毫克
- 钙479 毫克
- 铁12.33 毫克
- 钾1793 毫克