| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 275克 | 菠萝包热量/卡路里939千卡 | |||
 热量939千卡，相当于换床单376分钟消耗的热量...150 | |||||
菠萝包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、牛奶：（115克）、黄油：（22克）、酵母：（3克）、蛋液（25克）、白砂糖：（40克）、菠萝皮材料： 低筋面粉：95g（适量）、黄油：45g（适量）、糖粉：45g（适量）、蛋液：25g（适量）
1/10. 将面团（除黄油以外）的所有材料都放入厨师机中一起搅拌成光滑的面团
2/10. 然后加入黄油继续搅拌至能拉出手套膜?
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3/10. 面团发酵至两倍大
4/10. 在发酵期间我们来做菠萝皮，将软化的黄油加入糖粉打发至颜色变白，然后分三次加入蛋液搅拌匀，再将过筛的低筋面粉加入黄油中拌匀成菠萝皮备用? ?? ??
5/10. 取出排气，分成10个等份面团，再醒发15分钟
6/10. 然后将菠萝皮材料也分成10等份，搓成圆形压扁，再包住面团的三分之二? ??
7/10. 用小刀或者是抹刀在菠萝皮的上方划网状型
8/10. 再进行第二次发酵? ?? ?? ?? ?
9/10. 将发好的菠萝包在上面刷一层蛋液
10/10. 放入预热好的烤箱，上下火170度 ，下火150度，烤15分钟即可
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、清热解毒、延缓衰老等功效；可与圆生菜、黄豆、干辣椒搭配；与茶叶、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝包热量939 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克