| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 282克 | 双皮奶热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡，相当于钢铁厂工作54分钟消耗的热量...480 | |||||
双皮奶的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好需要的食材。
2/17. 将一碗250ml牛奶放到电磁炉里面小火加热两分钟，记住，不用煮沸。
3/17. 加热后，我们隔水放凉。
4/17. 在放凉牛奶的过程中，我们可以先处理鸡蛋，将两个鸡蛋蛋黄蛋清分离，今天我们只需要用到蛋清，如果您怕浪费的话，蛋黄加进去也是一样的。
5/17. 在蛋清里面加入两勺白糖。
6/17. 搅拌均匀至无颗粒。
7/17. 搅拌成这样的状态就可以了。
8/17. 鸡蛋处理完了，我们的牛奶也放凉了，放凉之后的牛奶，表面上会结一层奶皮，这就是双皮奶的第一层皮，这块奶皮是不能弄破的。
9/17. 我们用筷子在奶皮的边缘开一个小孔，将牛奶顺着小孔缓缓倒进蛋清里面。
10/17. 我们留少许的牛奶在奶皮下垫底。
11/17. 将牛奶和蛋清的混合液搅拌均匀。
12/17. 搅拌均匀之后就缓缓地倒回有奶皮的碗里，记住要慢慢倒，而且是在开过小孔的地方倒。
13/17. 用保鲜膜封住。
14/17. 今天我们用来做双皮奶的神器就是它了-电饭锅。
15/17. 电饭锅里面放入适量的水，和一个蒸架。
16/17. 把装有蛋奶液的碗放进去。
17/17. 按下煮饭键，等它自动跳闸，双皮奶就做好了。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、改善视力、治疗便秘等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与菜花、西兰花、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、基围虾、苋菜搭配；与田鸡、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、滋阴等功效；
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营养信息
- 双皮奶热量434 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质15.56 克
- 碳水化合物105.12 克
- 钠179.6 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾252 毫克