| 卡仕达杏仁包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 200克 | 卡仕达杏仁包热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡，相当于小轮自行车85分钟消耗的热量...510 | |||||
卡仕达杏仁包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（160克）、低筋粉（40克）、即发干酵母（2.5克）、细砂糖（32克）、盐（2.5克）、蛋（30克）、牛奶（98克）、黄油（30克）、卡仕达奶油（适量）
1/10. 后油法将所有材料揉至光滑，面筋扩展出薄膜
2/10. 基础发酵2倍大，手指戳个洞不回缩即可
3/10. 发酵好的面团轻压排气后分成六等份（64克一个），滚圆醒发15分钟。
4/10. 将小面团擀成圆形
5/10. 翻面后挤入卡仕达奶油（卡仕达奶油制作步骤见日志）
6/10. 包起来收口捏紧
7/10. 包好后收口向下放入纸膜里进行二次发酵
8/10. 发酵好后表面刷蛋液，撒适量杏仁片
9/10. 然后在表面撒适量的白砂糖
10/10. 入预热160度的烤箱，下层烤制22分钟烤至表面金黄即可（我是两层烤箱，烤制温度仅供参考）
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡仕达杏仁包热量720 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克