| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 135千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 114千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1293克 | 肉末茄子热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于下坡滑雪189分钟消耗的热量...300 | |||||
肉末茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（750克）、瘦肉（80克）、番茄（一个）、葱，姜，蒜（适量）、生抽，老抽（适量）、红薯粉（适量）、盐，花生油（适量）
1/5. 葱姜蒜切碎末，瘦肉切小丁，番茄切丁，茄子切条，用盐腌一下出水，挤出水分待用
2/5. 锅里放油，最好平底锅，省油，油热，将腌好的茄子用红薯粉拌一下，分批入锅榨一下，色金黄捞出备用
3/5. 将锅里多余的油倒出来，剩下的油热，倒入肉末翻炒一下，倒入葱姜蒜，番茄丁，加生抽和老抽，翻炒一下，加水，不要太多，一小碗，稍微炖一分钟，让番茄汁出来，加糖
4/5. 倒入榨好的茄子，翻炒一下，中火炖一分钟，炖的时间长短要看汤汁收得怎么样，
5/5. 汤汁剩一点点就可以，出锅，装盘，撒一点香葱末，好了！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、保护心血管、健脾等功效；可与排骨、明虾 、苦瓜搭配；与黑鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、补钙、解热毒等功效；可与枇杷、大蒜、木瓜搭配；与甲鱼、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、帮助消化、防癌等功效；可与鲫鱼、芹菜、山楂搭配；与冰棍、鲢鱼、河蚌相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益气力、健脾胃、减肥等功效；
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营养信息
- 肉末茄子热量945 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物89.4 克
- 钠94.3 毫克
- 钙63 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾754 毫克