| 海鲜炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蒜薹 | 克 | 53千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 1360克 | 海鲜炒面热量/卡路里1823千卡 | |||
 热量1823千卡，相当于刮胡子912分钟消耗的热量...120 | |||||
海鲜炒面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 首先，鲜虾去壳去虾脑和虾线。
2/14. 虾仁洗净备用，虾脑不要扔，有用处滴。
3/14. 其他蔬菜食材也洗净切好备用。
4/14. 蒜薹根据自己的喜好，适量放。
5/14. 北京很难买到新鲜的笋子，都是真空包装的春笋或冬笋。这次放两小根春笋，要焯水切片后备用。
6/14. 面团买比较细的鸡蛋面，开水下锅后出现第一遍泡沫，开锅就捞出，放入凉水中，半熟就好，一会儿还要炒。
7/14. 面条过凉水后捞出沥水，放在食用油，用筷子挑开备用。
8/14. 两个鸡蛋打散加入料酒和清水，热锅后倒入食用油，摊好鸡蛋后盛出备用。
9/14. 这回用到虾脑了，虾脑煸炒能炒出很鲜美的虾油，包裹炒面甚是好吃，那是一种润泽其中的甜鲜。
10/14. 煸炒后的虾脑去掉，放入葱末姜末。
11/14. 加入虾仁翻炒，接着入番茄和笋片。
12/14. 加入你常用的调料，老抽生抽一类的，不过一定要放蚝油哦，绝对提鲜。
13/14. 炒面加入其中，和各类食材冲击碰撞，摩擦出鲜美的口感和味道。
14/14. 海鲜炒面出锅，可以和家人美美的享用了。
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有防心肌梗死、促消化、治疗高血压等功效；可与韭菜花、燕麦片、韭菜搭配；与荷兰豆、番茄、芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与玉米、生菜、百合搭配；与地瓜、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有杀菌、温中下气、通便防痔等功效；可与猪肝、乌鸡、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜护肤、健脾、清肺等功效；可与圆白菜、海参、鲍鱼搭配；与猪小排、羊肝、羊排相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海鲜炒面热量1823 千卡
- 脂肪11.41 克
- 蛋白质43.76 克
- 碳水化合物72.96 克
- 钠556 毫克
- 钙204 毫克
- 铁9.95 毫克
- 钾1035 毫克