| 花样年华果酱西米露面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 230克 | 花样年华果酱西米露面包热量/卡路里598千卡 | |||

1/16. 除了装饰用料,其他都放一起和成光滑面团【面团不能粘手此款面包重点】

2/16. 封上保鲜膜发酵至2倍大

3/16. 排气后,分成6个剂子 80g/个 【盖上保鲜膜松弛!!!这个关乎你的下一步会所情况】

4/16. 油纸沿着8寸模具地盘剪个圆形,刷黄油

5/16. 将小面团擀成底盘大小。

6/16. 刷一层黄油!【必须刷】刷一层果酱(我的草莓酱)。【重点———酱料不能很稀那种】

7/16. 六层依次叠好

8/16. 将面饼划分成8分,平均!但每一刀都不切断。留1cm【重点——刀快+刀要抹黄油】

9/16. 每个花瓣往外翻(一个人捣鼓。拍照比较渣)

10/16. 每个花瓣 留头留尾 中间切一个长口子

11/16. 把花瓣尖尖由外往里翻一圈

12/16. 8个花瓣依次完成

13/16. 再将8个花瓣尖往中点回放 如图 整型

14/16. 放回模具。二次发酵至两倍大

15/16. 表面刷蛋液 放进预热烤箱 上下火165度 25min【期间上色满意加盖锡纸】

16/16. 出炉
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效;
果酱的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、消除疲劳、增强食欲等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、调整胃肠道、除口臭等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、改善视力、美容等功效;可与香蕉、蜂蜜、桃搭配;与猕猴桃、橙子、米汤相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与羊排、香椿、桂圆搭配;与菠萝、红薯、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;