| 清爽凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 844克 | 清爽凉皮热量/卡路里2035千卡 | |||
 热量2035千卡，相当于剪指甲2035分钟消耗的热量...60 | |||||
清爽凉皮的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、绿豆芽（少许）、胡萝卜（少许）、香油（适量）
1/7. 把500g面粉揉好，静至30分钟
2/7. 洗面要洗两三遍，洗到只剩下面筋，洗好的水静止1-3小时光
3/7. 先把面筋上锅蒸15分钟，好了不要急着取出放个5分钟再取出
4/7. 先把静止3小时的水表面一层清水沥掉，剩下溶溶的面筋水，这时锅里烧好开水，把浓稠的水水放在浅浅的小盆里就可以上锅蒸1-2分钟有小泡泡就可以拿出放在先准备好的凉水里，凉了拿下就可以
5/7. 放入凉水
6/7. 这就是成品
7/7. 接着看个人口味拌料
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴壮阳、大便秘结、治便秘等功效；可与醋、鸡肉、蛤蜊搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、消食、胃肠蠕动等功效；可与鲈鱼、比目鱼、西兰花搭配；与苹果、杏、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、滋补养生、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 清爽凉皮热量2035 千卡
- 脂肪102.58 克
- 蛋白质14.14 克
- 碳水化合物85.34 克
- 钠10.1 毫克
- 钙109 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾261 毫克