| 啤酒鸭块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 1079克 | 啤酒鸭块热量/卡路里2071千卡 | |||
 热量2071千卡，相当于砌砖296分钟消耗的热量...420 | |||||
啤酒鸭块的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、啤酒（一瓶）、葱（适量）、草果（1个用刀背敲开）、肉蔻（1个）、胡椒粉，五香粉，花椒粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 鸭子切块，冷水下锅加入料酒水开后撇去浮末，
2/6. 半只鸭子需要的调料，另外加入花椒粉，五香粉，胡椒粉，适量，
3/6. 鸭肉加入第二步的调料后还需加入适量老抽和耗油，适量盐，腌制一小时以上
4/6. 热锅凉油加入腌制好的鸭块，煎至表皮金黄，腌制鸭块的调料不要倒掉，下一步会用到
5/6. 放入腌制鸭块的调料后，倒入啤酒末过鸭肉，大火开锅后转小火，炖煮一个半小时大火收汁
6/6. 出锅开吃，我还加了泡发的香菇，也很美味
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋阴、虚弱浮肿、养胃生津等功效；可与酸菜、白菜、山药搭配；与桑葚、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、消暑解热、开胃健脾等功效；与蛏子、贻贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、促进食欲、消胀止痛等功效；
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营养信息
- 啤酒鸭块热量2071 千卡
- 脂肪54.9 克
- 蛋白质26.96 克
- 碳水化合物52.65 克
- 钠98.6 毫克
- 钙52 毫克
- 铁3.52 毫克
- 钾279 毫克