| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 纯牛奶 | 克 | 84千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 398克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1914千卡 | |||
 热量1914千卡，相当于爬泳239分钟消耗的热量...480 | |||||
葡式蛋挞的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 蛋挞皮自己做难度太大，所以去蛋糕店找老板买了一袋50个，算我30块。
2/10. 蛋挞皮分开一个个的摆盘子上然后放冰箱冷藏，如果不放冰箱天气太热不一会就会融化的。
3/10. 鸡蛋5个，只要黄，蛋白不要，然后打散待用。
4/10. 牛奶，淡奶油，混合搅拌均匀，加入细沙糖上煤气灶小火磨散，用勺子在底下磨直到沙糖完全融化，马上关火，千万不能把牛奶煮开了，然后放凉待用。
5/10. 加入打散的蛋黄搅拌均匀，过筛面粉倒入用橡胶刀搅拌均匀，最后蛋酱再过筛一遍，这样口感会更细滑。
6/10. 上模，记住要装8分满哦。
7/10. 我用的是美的家用小烤箱，下层200度，烤25分钟，提前预热10分钟哦。
8/10. 刚出炉的样子。
9/10. 出炉约一两分钟之前定型了，是不是很美。
10/10. 口感超好，70克的糖刚刚好，不会太甜。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、大便秘结等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与白砂糖、桔子、钙粉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、宁心安神、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、维护视力等功效；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量1914 千卡
- 脂肪139.1 克
- 蛋白质36.6 克
- 碳水化合物143.7 克
- 钠465.1 毫克
- 钙498 毫克
- 铁8 毫克
- 钾787 毫克