| 红烧螺蛳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 216克 | 红烧螺蛳热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡，相当于美容996分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧螺蛳的做法共5个步骤
食材主料/辅料
螺丝（500克）、食用油（少许）、葱（适量）、花椒八角小茴香香叶（适量）、干辣椒（适量）、料酒（2小勺）、白糖（2小勺）、蚝油（一小汤勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 清洗螺丝之前，现在水里滴1至2滴油，再静养半天，这样可以将螺蛳体内的脏东西彻底吐出来……
2/5. 将螺蛳用钳子或者剪刀将螺蛳的尾部剪掉，再用清水洗多次，直到水变清为止…
3/5. 锅内放入油，等油5层热，葱姜蒜切末放入，再依次放入花椒八角小茴香和香叶，煸炒出香味……再放入干辣椒煸炒出香味…
4/5. 先倒入蚝油炒出香味，倒入螺蛳爆炒，炒至大部分螺蛳的壳片掉落，加入酱油和少许水，盖盖焖3分钟，加入两汤勺料酒开锅去异味…
5/5. 开盖加入一小汤勺白糖，一点盐和胡椒粉，开大火收汁，撒入葱花起锅装盘…
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、降血糖、促进消化等功效；可与基围虾、糙米、羊排搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 红烧螺蛳热量996 千卡
- 脂肪125.19 克
- 蛋白质22.11 克
- 碳水化合物175.53 克
- 钠1103.4 毫克
- 钙216 毫克
- 铁6.51 毫克
- 钾1246 毫克