| 抹茶红豆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 147克 | 抹茶红豆蛋糕卷热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡，相当于华尔兹舞122分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶红豆蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、抹茶粉（8克）、鸡蛋（4个）、色拉油（50克）、牛奶（70克）、泡打粉（1/2小勺）、蜜红豆（适量）、蓝莓酱（适量）、细砂糖（80克）
1/12. 烤盘铺好锡纸，撒上蜜红豆。
2/12. 低粉，抹茶粉，泡打粉混合均匀，过筛2次。
3/12. 蛋白蛋黄分离，在蛋黄中加入20克糖，用打蛋器打到稍微膨大，颜色变浅。
4/12. 分3次加入玉米油，搅打均匀，每次都打到浓稠再加。
5/12. 将低粉抹茶粉泡打粉加入。
6/12. 用刮刀拌成蛋黄糊，不要过度搅拌，以免起筋。
7/12. 将60克细砂糖分3次加入，将蛋白打到拉出弯曲尖角，湿性发泡的程度。
8/12. 分3次将蛋白加入蛋黄糊，拌匀。
9/12. 将面糊倒入烤盘，尽量抹平。轻叩烤盘底部，震出气泡。放入预热好的烤箱，160度，烤20分钟左右。
10/12. 准备一张新的油纸，将蛋糕倒扣，趁热撕去锡纸。
11/12. 在没有红豆的一面抹上蓝莓酱。
12/12. 卷紧后放冰箱冷藏半小时定型，即可切开享用。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、防癌、抗辐射等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、润肺利咽等功效；可与青椒、北极虾、海虾搭配；与鹅蛋、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶红豆蛋糕卷热量367 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质26.46 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克