| 彩虹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 6111千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 巧克力酱 | 克 | 158千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 翻糖膏 | 克 | 1261千卡 | 373千卡 | 0克 | 0.02克 |
| 总量 | 1357克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里8432千卡 | |||
 热量8432千卡，相当于擦洗地板2219分钟消耗的热量...228 | |||||
彩虹蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（9个）、细砂糖（蛋白）（90克）、细砂糖（蛋黄）（60克）、柠檬汁（蛋白）（几滴）、玉米油（蛋黄）（60克）、牛奶（蛋黄）（60克）、低粉（150克）、食用色素（惠尔通）（适量）、淡奶油（700克）、糖粉（70克）、m豆（若干）、翻糖膏（适量）、巧克力酱（30克）
1/14. 用无油无水的盆打蛋白，一定要冷藏的鸡蛋哦～ 蛋白滴几滴柠檬汁，分三次放入细砂糖
2/14. 打致6分发即可，即有纹路切纹路不消失。冷藏备用
3/14. 我是一次性打发了所有的9个蛋白，蛋黄糊分三次完成， 因为我一次只能烤两个6寸的蛋糕
4/14. 3个蛋黄加入20g糖打发至糖完全融化
5/14. 再倒入20g油继续打拌约4分钟这样蛋黄会乳化的表较好
6/14. 倒入20g牛奶搅拌均匀
7/14. 筛入面粉拌匀
8/14. 分出1/3蛋白，分3次与蛋黄糊搅拌
9/14. 平均分成两份放到两个碗中加一点色素调色
10/14. 倒入6寸披萨盘中170度烤 12分钟，出炉震盘3次倒扣放凉备用
11/14. 以上步骤重复3次烤好修边备用
12/14. 淡奶经我低糖试验多次，淡奶和糖粉以10:1的比例混合最适和少糖人群
13/14. 一层蛋糕一层奶油的将蛋糕抹好
14/14. 装饰都是随心所欲的发挥你们的想象力和创造力吧！筒子们加油
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、百合、辣椒搭配；与糖精、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、预防便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、和中益肺等功效；
翻糖膏的热量373千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 彩虹蛋糕热量8432 千卡
- 脂肪141.93 克
- 蛋白质28.16 克
- 碳水化合物327.07 克
- 钠423 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.82 毫克
- 钾370 毫克