| 拔丝山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 398克 | 拔丝山药热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡，相当于华尔兹舞368分钟消耗的热量...180 | |||||
拔丝山药的做法共5个步骤
食材主料/辅料
山药（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）、淀粉（适量）
1/5. 拍照片时没有拍好，下面开始说步骤
2/5. 山药去皮切滚刀块，焯水，备用
3/5. 焯好水的山药拍粉下如油锅（五六成油温）炸熟，捞出备用
4/5. 炒糖，本人喜欢用油炒，也可以用水炒，根据个人习惯，锅底加微量的油，加入白糖，小火，用勺子朝一个方向搅拌，直至糖化，气泡，变色，下如炸好的山药翻炒，翻炒时要离开火，不能继续加热
5/5. 盘子底抹油或者撒一层白糖，做好的山药盛出，上面撒芝麻，即可
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、强健机体、帮助消化等功效；可与枣、鸭肉、玉米搭配；与鱼肉、胡萝卜、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、预防高血压、血管硬化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、宽肠胃、大便秘结等功效；
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营养信息
- 拔丝山药热量1105 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物201.6 克
- 钠20 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾344 毫克