| 鲜肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 781克 | 鲜肉粽热量/卡路里2232千卡 | |||
 热量2232千卡，相当于铺瓷砖496分钟消耗的热量...270 | |||||
鲜肉粽的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 提前一晚把粽叶浸泡，挺脏的，第二天泡好后在流水下一张张清洗干净
2/25. 猪肉切成宽2～3cm，宽6～7cm左右的长条，加入适量料酒和酱油抓匀腌制，我这里用了老抽，所以颜色比较黑，大家可以自己选择用哪种肉，喜欢油一些就用五花肉，精一些就腿肉，也是提前一晚腌制
3/25. 猪肉腌制一晚上后，就可以清洗糯米，做备包了
4/25. 糯米里同样加入适量酱油拌匀，我两斤糯米，放老抽，一点点盐，这个颜色够了
5/25. 取一张干净的粽叶
6/25. 长度的三分之一处折起，是窄的这头哦，如果粽叶很小，可以两张叠起来
7/25. 三分之一处折起之后，用手指这里也折一下
8/25. 这样就不会漏了
9/25. 放入适量糯米
10/25. 放入腌制好的肉
11/25. 再盖一层糯米
12/25. 把剩下的粽叶折过来盖住
13/25. 盖住之后，两边多余的部分往下包住
14/25. 手捏住粽子，上面多出来的部分往下折
15/25. 这样折下去
16/25. 这样就全部包住了
17/25. 左手拿住粽子，绳子一头用食指压住，右手一圈圈包，也可以一头用嘴咬住绕绳子
18/25. 绳子要扎紧，太松的话煮的时候会散开
19/25. 这样棒就可以
20/25. 我用的是这种棉绳，这样就包好了
21/25. 全部包好全家福
22/25. 我用电压力锅煮，把粽子放好，水没过粽子，加入适量盐，我放了大概5克左右，电压力锅50分钟
23/25. 剥开后样子
24/25. 里面的样子，很多肉，很香啊
25/25. 香喷喷的大肉粽
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、生津液、补虚等功效；可与莲藕、蕨菜、牡蛎搭配；与百合、明虾、首乌相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、补脑益智、健脾暖胃等功效；可与葡萄、桑葚、兔肉搭配；与苹果、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、增进食欲等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉粽热量2232 千卡
- 脂肪19.77 克
- 蛋白质33.93 克
- 碳水化合物134.7 克
- 钠10356 毫克
- 钙85 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾401 毫克