| 大馅馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 3950千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鲜虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 馄饨皮 | 克 | 2720千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 总量 | 2350克 | 大馅馄饨热量/卡路里6928千卡 | |||
 热量6928千卡，相当于高尔夫球1540分钟消耗的热量...270 | |||||
大馅馄饨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肉（1000克）、鲜虾（250克）、韭菜（100克）、馄饨皮（1000克）、鸡蛋（2个）、紫菜（适量）、虾皮（适量）、香菜（适量）、葱姜沫（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）、味极鲜（适量）、醋（适量）、麻油（适量）
1/11. 将猪肉剁成肉馅放入调味盆备用
2/11. 将韭菜摘洗干净，控水
3/11. 将鲜虾剔除虾线，剥去虾壳
4/11. 将处理好的虾剁成泥放入肉馅中
5/11. 依次在肉馅中加入糖，鸡精，料酒，味极鲜，五香粉，麻油，鸡蛋，葱姜沫
6/11. 将肉馅顺一个方向搅拌，直到搅上劲，味极鲜要分多次加入，这样做出来的馄饨馅很多汁
7/11. 将韭菜切沫，最后加入韭菜，然后放盐，盐不能早放，否则会出汤
8/11. 将肉馅搅拌均匀
9/11. 开始包锟饨，皮是从市场上买的，需要用水沾湿，否则粘不牢
10/11. 包好后，坐锅烧水，在锅内放入虾皮，紫菜，烧至滚开，然后下入馄饨，捞出后，依自己口味加入醋，辣椒，香菜即可
11/11. 一碗香喷喷的大馅馄饨就做好了
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋阴、解热毒等功效；可与小白菜、莲藕、木瓜搭配；与乌梅、牛排、豆类相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有通乳、防心肌梗死、增强性欲等功效；可与藕、燕麦片、豆苗搭配；与橙子、番茄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、行气理血、补肾温阳等功效；可与鹌鹑蛋、黄豆芽、明虾搭配；与虾皮、菠菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、改善贫血、补虚损等功效；
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营养信息
- 大馅馄饨热量6928 千卡
- 脂肪34.41 克
- 蛋白质48.289999 克
- 碳水化合物59.45 克
- 钠546.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁7.54 毫克
- 钾868 毫克