| 夏天的味道—冻芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 原味酸奶 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 17千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 447克 | 夏天的味道—冻芝士慕斯热量/卡路里2028千卡 | |||
 热量2028千卡，相当于高抬腿254分钟消耗的热量...480 | |||||
夏天的味道—冻芝士慕斯的做法共15个步骤
食材主料/辅料
戚风蛋糕片（1片）、奶油奶酪（125克）、原味酸奶（100克）、淡奶油（100毫升）、细砂糖（40克）、吉利丁粉（5克）、水（泡士利丁粉）（1.5大匙）、柠檬汁（2小匙）、模具（6寸圆模）
1/15. 提前将奶油芝士置于室温软化
2/15. 提前将吉利丁粉泡软并隔水融化为液体
3/15. 将奶油芝士隔水加热软化
4/15. 待软化后一次性加入细砂糖，搅拌均匀
5/15. 加入柠檬汁搅拌均匀
6/15. 加入酸奶搅拌均匀
7/15. 为了美观将蛋糕片剪小一圈，放于蛋糕模在正中央
8/15. 加入融化的吉利丁液体搅拌均匀
9/15. 将淡奶油用电动搅拌器搅拌至八分发
10/15. 将打发的淡奶油分两次加入芝士糊中
11/15. 搅拌均匀，至此芝士糊准备完成
12/15. 将芝士糊倒在铺好蛋糕片的蛋糕模中，用力震几下，震平蛋糕表面
将蛋糕模置于冰箱冷藏四小时以上，最好是过夜
13/15. 脱模时，用热毛巾缠绕蛋糕模一圈，或用电吹风吹一圈，用力将模具底部向上推出。
脱模后即可享用，也可以根椐自己的喜好进行最终的装饰。
14/15. 奶油霜裱花装饰
15/15. 成品图
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、预防便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、抗菌消炎、增强免疫力等功效；可与马蹄、鸡肉、羊排搭配；与牛奶、山楂＋牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 夏天的味道—冻芝士慕斯热量2028 千卡
- 脂肪128.9 克
- 蛋白质95.4 克
- 碳水化合物118.2 克
- 钠1146.2 毫克
- 钙485 毫克
- 铁5.63 毫克
- 钾619 毫克