| “叉”烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 833克 | “叉”烧肉热量/卡路里856千卡 | |||
 热量856千卡，相当于吹小号342分钟消耗的热量...150 | |||||
“叉”烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（500克）、干辣椒（30个）、蒜头（一大瓣）、料酒，老抽，蒸鱼豉油，醋，油，盐（适量）、油麦菜（适量）、花椒（适量）
1/13. 调料。
2/13. 瘦肉洗净，用牙签扎小孔，料酒，酱油，醋，豉油腌二十分钟。翻过来扎小孔。腌。
3/13. 辣椒，大蒜，花椒，油麦，洗净。备用。
4/13. 热锅，慢火炸香辣椒大蒜花椒。留一半辣椒大蒜份量。辣椒颜色变深时加入一大碗水。让水滚一滚加入老抽，料酒，豉油，盐。
5/13. 辣椒慢火炸，油的颜色会变。
6/13. 滚一滚。
7/13. 放入腌过的肉熬煮。
8/13. 汤汁越来越浓，这个时候可以烫青菜。油麦烫好摆入碟中。
9/13. 熬至锅中水干。肉拿出来，凉一下就可以切片了。
10/13. 重新洗锅下油，慢火爆香辣椒大蒜，加少量水，开一开。浇在摆好的肉上面。
11/13. 如果喜欢清淡就不要在肉上面扎孔了。
12/13. 图...
13/13. 图...
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、补钙、润肠胃等功效；可与韭菜、白菜、菠萝搭配；与杏、红豆、梨相克，同食可能会引起不适；
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有降低胆固醇、助于睡眠、通经脉等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、防牙痛、止痒解腥等功效；
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营养信息
- “叉”烧肉热量856 千卡
- 脂肪15.8 克
- 蛋白质30.2 克
- 碳水化合物73 克
- 钠369.5 毫克
- 钙903 毫克
- 铁12.1 毫克
- 钾662 毫克