| 冬瓜熬鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 冬瓜 | 克 | 9千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 600克 | 冬瓜熬鲫鱼热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于乒乓球137分钟消耗的热量...240 | |||||
冬瓜熬鲫鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（500克）、冬瓜（100克）、五花肉（75克）、香菜（5克）、植物油（75毫升）、蚝油（1/2汤匙）、生抽（1汤匙）、老抽（1/4汤匙）、香油（1/6汤匙）、白糖（1/2汤匙）、香醋（1汤匙）、葱花（适量）、姜片（适量）、八角（1颗）、精盐（适量）、料酒（1汤匙）
1/9. 原料图
2/9. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏、腹中黑膜洗净控干水分，放入盘中加姜片、葱花、料酒、精盐抓匀，腌渍10十分钟待用；
3/9. 五花肉洗净去皮切丁，姜切片、葱切葱花、冬瓜去瓤去皮洗净切成象眼片备用；
4/9. 平锅坐火放入植物油30毫升烧热，放入腌渍好的鲫鱼，煎制两面发黄时出锅待用；
5/9. 净锅坐火，加入植物油烧热，放入五花肉丁（转小火）煸炒，见肉丁变色吐油时放入八角煸香。
6/9. 加入姜片葱花煸香。
7/9. 烹入料酒、放入蚝油、生抽、老抽、白糖、香醋和适量的水（刚好和鱼一平）
8/9. 放入鲫鱼和冬瓜片，再放适量的精盐烧开，转中小火熬制10分钟，在大火收汁（要留一定量的汤汁）淋香油，撒上香菜段装入盘中。
9/9. 鱼鲜香，冬瓜软糯是一道佐酒下饭的菜
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、明目益智、美容抗皱等功效；可与枸杞子、蘑菇、花生搭配；与茶叶、芥菜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥降脂、降血脂、润肤美容等功效；可与白菜、仔鸡、大闸蟹搭配；与红螺、鲫鱼、红豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 冬瓜熬鲫鱼热量549 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物5.6 克
- 钠43 毫克
- 钙87.3 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾390 毫克