| 火锅伴侣韭菜花酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 689克 | 火锅伴侣韭菜花酱热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡，相当于攀登雪山8分钟消耗的热量...990 | |||||
火锅伴侣韭菜花酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
韭菜花（2斤）、小黄瓜（适量）、盐适量（适量）
1/8. 吃在嘴里的东西一定要调洗干净，包裹花穗子的薄皮也要去掉，花开了那层皮要不枯黄要不烂掉了。枯黄影响美观，烂掉影响味道还不宜保存。
2/8. 多加一个步骤，没时间控干我用过滤水加了
点酵素水浸泡了30分钟，尽量去掉农药和
灰尘残留。不用控干水分这样制作就算少加盐也不会坏掉。而且少盐的韭花酱更鲜美哦。
3/8. 过年为了做腊肠败的绞肉机派上用场了，5mm刀头粗细正合适。
4/8. 从前做都是把黄瓜切成小条。这次借鉴一下厨友的做法跟韭花一起绞碎。
5/8. 加盐其实可多可少，如果不放冰箱保存便多放些。冷藏保存就比正常炒菜多一点盐便可。
6/8. 拌匀，颜色翠绿。没有加味精鸡精之类的调味。感觉没必要，韭花酱本就很鲜。而且吃的时候重复投料增加调味用量对身体不好。
7/8. 上成品啦！
8/8. 新做的和去年的颜色差好多，味道也不一样了。
食材功效信息
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、益肝健胃、漆疮等功效；可与基围虾、猪肉、绿豆芽搭配；与蒜薹、牛肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有解毒消肿、降压、生津止渴等功效；可与鱿鱼、土豆、绿豆芽搭配；与芥蓝、香菜、白菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火锅伴侣韭菜花酱热量136 千卡
- 脂肪1.01 克
- 蛋白质2.889999 克
- 碳水化合物6.45 克
- 钠92.9 毫克
- 钙126 毫克
- 铁4.14 毫克
- 钾593 毫克