| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 979克 | 红烧狮子头热量/卡路里1636千卡 | |||
 热量1636千卡，相当于垒球327分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧狮子头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（适量）、牛肉馅（适量）、鹌鹑蛋（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、香油（适量）、生抽（适量）
1/5. 首先将肉和好~叔个人研究的比例是肥瘦比1.5:1，里面加些牛肉口感也不错~如果心情好也可以把午餐肉剁碎了和在里面~
2/5. 加入盐，味精，料酒，生抽，葱姜末，八个丸子大概有2斤左右的馅，淀粉需要四分之三袋左右~可以打入一些蛋清~里面裹进去鹌鹑蛋~团成大丸子准备下锅炸~当然有喜欢清淡的，也可以上屉蒸~
3/5. 下锅炸到丸子颜色变深即可捞出
4/5. 炸好的丸子倒入水，放入糖，老抽，葱姜片，大料，桂皮~炖至汤剩不多~
5/5. 剩下的汤找找口，加入味精，水淀粉，香油，勾芡淋在放好香菜的丸子上~
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾气、润燥等功效；可与柿子、香菇、蕨菜搭配；与鹌鹑、杏、何首乌相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋壮骨、化痰息风等功效；可与葱、芹菜、草菇搭配；与木耳菜、栗子、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、养颜、美肤等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、慢性咽炎、烫伤等功效；可与圆生菜、茼蒿、干辣椒搭配；与柿子、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量1636 千卡
- 脂肪36.69 克
- 蛋白质62.12 克
- 碳水化合物5.1 克
- 钠343.7 毫克
- 钙120 毫克
- 铁8.29 毫克
- 钾881 毫克