| 蒸年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄米面 | 克 | 8775千卡 | 351千卡 | 9.7克 | 1.5克 |
| 总量 | 2500克 | 蒸年糕热量/卡路里8775千卡 | |||
 热量8775千卡，相当于倒垃圾3510分钟消耗的热量...150 | |||||
蒸年糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄米面（2500克）、芸豆（适量）、金丝枣（适量）
1/10. 芸豆洗净，高压锅压10分钟备用；
2/10. 加工好的大黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团；
3/10. 蒸锅加入适量的水（要多加一些水），帘上撒上一层芸豆和大枣；
4/10. 不用帘布，直接铺上满满一层芸豆和大枣；
5/10. 蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉；
6/10. 每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层；
7/10. 最后一层撒上芸豆和大枣；
8/10. 盖上锅蒸15分钟；
9/10. 稍凉在出锅；
10/10. 用铲子把锅中的年糕切割成块，一块一块揭下来放到帘子上冷却。
食材功效信息
黄米面的热量351千卡（每100克）；具有利肺、利大肠、益阴等功效；
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营养信息
- 蒸年糕热量8775 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质9.7 克
- 碳水化合物76.9 克
- 钠3.3 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克