| 披萨/花边披萨饼皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 325克 | 披萨/花边披萨饼皮热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡，相当于喷射雪橇166分钟消耗的热量...420 | |||||
披萨/花边披萨饼皮的做法共14个步骤
食材主料/辅料
饼皮：牛奶（200毫升）、高筋面粉（210克）、低筋面粉（90克）、白砂糖（20克）、盐（2克）、耐高糖酵母（3克）、玉米油(用于刷饼)（适量）、鸡肉肠(花边)（2条）
1/14. 饼皮材料～将所需材料称好。
2/14. 把高筋面粉，低筋面粉混合～盘边洒上盐、白砂糖，酵母放中间。(要注意酵母不要直接接触到盐和白砂糖，接触后会让酵母失去活性)
3/14. 牛奶从中间慢慢倒入，边倒入边用筷子搅拌～
4/14. 将材料混合后搅拌成无粉状。
5/14. 和成团～盖上保鲜膜或盖子进行发酵。
6/14. 发酵成2倍大～(大概2小时左右)
7/14. 将面团分成3份，盖上保鲜膜，静置15分钟。
8/14. 进行二次发酵至膨胀～
9/14. 模具底铺上一层油纸。
10/14. 取一个面团玉扁排气后擀成圆形。
11/14. 铺入模具内，用叉子在面饼上扎些小洞排气。(其余两个面团也用以上方法做好铺入模具)
12/14. 花边做法：取一小部分面团擀扁后包好鸡肉肠，切成相同等份小圈如图。
13/14. 将鸡肉圈铺入做好的披萨饼边，轻压一下即可。
14/14. 将所有披萨饼面上刷上玉米油便可开始做披萨了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清污解毒、促进消化等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 披萨/花边披萨饼皮热量1160 千卡
- 脂肪3.16 克
- 蛋白质29 克
- 碳水化合物275.23 克
- 钠15791.4 毫克
- 钙145 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾352 毫克