| 蛋白糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 179克 | 蛋白糖热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡，相当于写作业272分钟消耗的热量...108 | |||||
蛋白糖的做法共3个步骤
食材主料/辅料
蛋清（3个鸡蛋的量）、糖粉（40克）、砂糖（30克）、玉米淀粉（30克）、色素（2滴）
1/3. 蛋清加砂糖打发，加入玉米淀粉和糖粉，不能用力搅拌，打发的蛋白会消泡的，采用从下至上翻切的方式让糖粉和淀粉与蛋白融合！
2/3. 用六个嘴的裱花嘴裱花儿，中间留有空隙，不能排的太紧！
3/3. 放入预热好的烤箱，100度60分钟，低温长时间效果更好，烤好后凉凉，装入盒子里即可！
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、慢性咽炎等功效；可与干贝、紫菜、基围虾搭配；与兔肉、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、除口臭等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、除口臭、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、和胃、预防便秘等功效；
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营养信息
- 蛋白糖热量490 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物287.55 克
- 钠140.8 毫克
- 钙76 毫克
- 铁6.11 毫克
- 钾166 毫克