| 蔓越莓\葡萄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 388克 | 蔓越莓\葡萄奶酥热量/卡路里1710千卡 | |||

1/13. 黄油软化后用打蛋器稍稍打匀。

2/13. 加入白砂糖40克和奶粉10克。用电动打蛋器打均匀。

3/13. 四个鸡蛋将蛋黄分离,打蛋器将其中三个打发均匀。

4/13. 将打好的蛋液分次加入到黄油中,每次都打发均匀再加入蛋液,随后筛入低粉。

5/13. 洗净双手,开始揉面团。

6/13. 我是做两种口味,所以揉了两个面团。

7/13. 用擀面杖擀成面皮,厚度一厘米左右吧,然后用刀切成块,块儿的大小随意。

8/13. 烤盘上铺好油纸,将切好的奶酥块儿摆放在烤盘上,用小刷子把最后一个蛋黄的蛋液均匀刷在每块儿奶酥上。

9/13. 烤箱180度预热10分钟,烤盘入中层上火170-180度,下火150-160烘烤12分钟。

10/13. 烤好后凉凉口感就比较酥了

11/13. 装入小罐子漂亮吧!

12/13. 美美的下午茶,慢慢享受喽!
13/13. 我用的烤箱是aca火力特大,温度偏高。所以修改了原方子上下火都180度,15分钟。大家按照自己家烤箱脾气调整哈!
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、和中益肺、抗氧化等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有防治近视、治疗便秘、美容等功效;可与甘蔗、木瓜、桃搭配;与香椿、杨梅、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与苋菜、桂圆肉、辣椒搭配;与消炎片、牛奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;