我最爱的--雪糕的热量和减肥功效

1/11. 鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白

2/11. 蛋白中加几滴柠檬汁，把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

3/11. 把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。

4/11. 淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会）

5/11. 将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。

6/11. 然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。

7/11. 从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。

8/11. 将搅拌好的冰淇淋液倒入已冷藏一夜的雪糕桶。

9/11. 放入雪糕桶搅拌40分钟。

10/11. 搅拌好的雪糕很细滑，将雪糕倒入另一个容器冷藏2～3小时。即可食用。