| 肉末尖椒鸡蛋卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 754克 | 肉末尖椒鸡蛋卤热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡，相当于吹长号232分钟消耗的热量...210 | |||||
肉末尖椒鸡蛋卤的做法共15个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、鸡蛋（2个）、长茄子（半根）、尖椒（2个）、蒜末（适量）、素食耗油（1.5勺）、黄豆酱油（2勺）、极鲜酱油（2毫升）、食用油（适量）
1/15. 鸡蛋2个搅拌成全蛋液
2/15. 肉末加几滴白酒（我不喜欢用料酒）
3/15. 炒好鸡蛋
4/15. 尖椒切小块
5/15. 素食耗油
6/15. 茄子切小丁儿
7/15. 茄丁入油锅煎软，捞出备用
8/15. 肉末入油锅稍微煸炒下出锅备用，锅内留底油。
9/15. 蒜末入油锅煸炒出香味，加入肉末煸炒2-3分钟出香味，倒入耗油煸炒，再加入茄丁炒至茄丁变软加几滴极鲜酱油。
10/15. 加入尖椒块翻炒1分钟，加酱油炒至所有材料上色。
11/15. 加入纯净水适量
12/15. 加入炒好的鸡蛋
13/15. 加上锅盖小火咕嘟15分钟左右
14/15. 汤汁收差不多了关火
15/15. 香喷喷的爱心卤好了，盖在煮好的面条上，大功告成！
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、止消渴等功效；可与黑木耳、藕、洋葱搭配；与田螺、羊肝、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效；可与北极虾、百合、明虾搭配；与菠萝、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、健脾、保护心血管等功效；可与明虾 、黄豆、猪肉搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、燃烧脂肪等功效；可与小白菜、苦瓜、鸡蛋搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末尖椒鸡蛋卤热量813 千卡
- 脂肪40.71 克
- 蛋白质29.56 克
- 碳水化合物12.52 克
- 钠208.1 毫克
- 钙137 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾645 毫克