| 蒸野淮山双肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 882克 | 蒸野淮山双肉丸热量/卡路里2652千卡 | |||
 热量2652千卡，相当于乐队演奏663分钟消耗的热量...240 | |||||
蒸野淮山双肉丸的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 野生淮山去皮。
2/12. 切小块上锅蒸熟。(时间视淮山大小来定，熟即可)
3/12. 趁蒸淮山时，把所有肉洗净切片。
4/12. 剁肉~边剁边调味。<加入适量的姜末.生抽.蚝肉.盐和酒，边剁边拌匀。
5/12. 剁好肉加适量生粉拌匀，再加半个蛋清拌匀。
6/12. 再把蒸好的淮山用刀压一压，就和碎肉混拌在一起，用刀把淮山切成小粒。
7/12. 用手挤出一个个肉丸，放入菜碟里挨个摆好。(挤肉丸时手要沾水弄湿，避免肉丸沾手)
8/12. 挤好肉丸后滴上少许香油上锅蒸。
9/12. 开大火~水烧开后调中小火蒸二十分钟(因为家有宝宝，得注意一定蒸熟透)若有剩的肉，挤好后放小碗里一块蒸。
10/12. 蒸好后揭盖，汤色美美的。
11/12. 再来一张近照。
12/12. 多余放小碗蒸的汤色也很好！
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、调月经、补精填髓等功效；可与板栗、茼蒿、冬瓜搭配；与鲍鱼、芥末酱、糯米相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补充蛋白质等功效；可与冬瓜、蘑菇、茄子搭配；与菱角、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、止消渴、润肌肤等功效；可与西瓜、南瓜、牡蛎搭配；与海螺、红螺、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、清热解毒、慢性咽炎等功效；可与圆生菜、干贝、银鱼搭配；与甲鱼 、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、补血明目、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 蒸野淮山双肉丸热量2652 千卡
- 脂肪168.23 克
- 蛋白质62.27 克
- 碳水化合物7 克
- 钠305.5 毫克
- 钙96 毫克
- 铁8.27 毫克
- 钾988 毫克