| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 404千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 165克 | 凤梨酥热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡，相当于开车455分钟消耗的热量...120 | |||||
凤梨酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋糕粉（500（实际使用300）克）、黄油（200（实际使用160）克）、特细糖粉（227（实际使用100）克）、凤梨酥馅料（200*2包克）、全蛋（1个）、蛋黄（1个）
1/10. 黄油切成小块后软化，用打蛋器打软。
2/10. 加入糖粉后继续用打蛋器打发，打到黄油体积膨大，颜色发白。黄油需要尽量打发，成品才会口感蓬松。
3/10. 将全蛋1个和蛋黄1个拌匀，分3次加入到黄油中，每次都充分打匀后再加入下一次。
4/10. 低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀。入冰箱冷藏后至不粘手。
5/10. 将凤梨酥馅料分割成小块，每个24g左右，搓圆备用。
6/10. 将酥皮从冰箱里取出，分割成小块，每个28g左右。
7/10. 用酥皮将馅料包起来，收口搓圆。
8/10. 将做好的凤梨酥成品表面薄薄的撒上一层面粉防粘，放在模具中间。
9/10. 用力按下凤梨酥，并稍微整形，使之与模具贴合。
10/10. 烤箱预热180℃，烘烤12分钟左右，取出将凤梨酥翻面，再次烘烤10分钟左右，至双面都均匀上色，即可。
食材功效信息
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
